5Variedades de uva procedentes de 5Viñedos diferentes fusionadas con la elegancia de la barrica de roble francés de Allier: Xarel.lo, Macabeo y Parellada con Chardonnay y Pinot Noir.
Gran Reserva de más de 60 meses de crianza en nuestras cavas.
Delicado y sofisticado.

Región: D.O. Cava. Subregión: Penedés superior (Parellada, Chardonnay y Pinot Noir) y Penedés central (Xarel.lo y Macabeo).
Clima: mediterráneo templado.
Suelo: franco-arcilloso, con buena permeabilidad y capacidad de retención de agua. Pobre en materia orgánica.
Altitud de plantación de los viñedos: 110 m (Xarel.lo), 250 m (Macabeo) y 315 m (Parellada, Chardonnay y Pinot Noir).
Pluviometría: 515 l/m²  de media anual.

Cosecha: vendimia manual, a finales de agosto la Chardonnay y la Pinot Noir, a principios de septiembre la Macabeo, a finales de este mismo mes la Xarel.lo y a principios de octubre la Parellada.
Prensado de la uva y fermentación del mosto: prensa neumática, seleccionando únicamente el mosto flor. Fermentación de cada variedad por separado (Xarel.lo, Macabeo, Parellada y Pinot Noir) a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. La Chardonnay fermenta en barrica de roble francés de Allier.

Vino base: Xarel.lo, Macabeo, Parellada, Pinot Noir y Chardonnay fermentado en barrica.
Periodo de embotellado: segunda semana de enero de 2011.
Temperatura de fermentación: 15-18 ºC.
Periodo de crianza: más de 60 meses.
Producción: 3.310 botellas.